कच्चे केेले के बगैर तले हुये चिप्स बनाकर स्टोर करने की आविष्कारक विधि। इस प्रकार से स्टोर करने पर कच्चे केले के चिप्स काले नहीं पड़ते तथा आलू के चिप्स की तरह जब मन करे आप तल कर खा सकते हैं।
बनाने की सामग्रीः-(Ingredients)
6 कच्चे केले(धोये हुए)
सैधा नमक
बनाने की विधिः-(Method)
सबसे पहले बर्फ के पानी में चौथाई चम्मच सैधा नमक डालेंगे व केले के छिलके हटा देंगे व चिप्स कटर से चिप्स निकालकर बर्फ के पानी में डालते जाऐंगे इस तरह से सारे केलो के चिप्स बना लेंगे।
फिर एक पतीले में पानी डालेंगे ध्यान रहे इतना पानी डालना हैं कि आधा पतीला भर जाए फिर चौथाई चम्मच सैधा नमक डालेंगे।
अब पतीले को गैस पर चढ़ा देंगे व पानी में उबाला आने के बाद चिप्स डाल देंगे व दूबारा उबाला आने के बाद गैस बंद कर देंगे।
इसके बाद छलनी से निकाल देंगे व ऊपर से ठंडा पानी डाल देंगे व अब एक पॉलीथिन लेंगे उस पर सारे चिप्स सुखा देंगे।
फिर अच्छे से सुखने के बाद डिब्बे में बंद करके रख देंगे अब गैस शुरू करेगे व कढ़ाई में तेल डालकर तेल गर्म होने के बाद गैस मध्यम आँच पर करके चिप्स तल लेंगे व ऊपर से हल्का सा काला नमक डालकर अच्छे से मिलाऐंगे व कागज पर चिप्स निकाल देंगे।
आप इसको बनाने की पूरी विधि निम्न वीडियो में भी देख सकते हैं।
Video recipe for banana wafers
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नारियल के तेल में तले हुए ये केले के चिप्स बारिश को देखते हुए नाश्ते के लिए एकदम सही हैं। वे एक एयर टाइट कंटेनर में सबसे अच्छी तरह से संग्रहीत होते हैं और दिनों तक रह सकते हैं।
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