सीमा की रसोई (Seema Ki Rasoi)

सीमा कौशिक जो एक आम भारतीय गृहणी है अपने 30 वर्ष के कुकींग अनुभव से आपके लिये लेकर आयी है भारतीय परम्परागत विधीयों से बना बगैर कैमिकल का स्वास्थ्यप्रद खाना जो स्वादिष्ठ होने के साथ साथ आपके आरोग्य की भी रक्षा करता है। Ancient Indian Cultural Natural Cooking Blog With Video Recipes.

Friday, 2 October 2026

मिक्स वेज सब्जी रेसिपी | Mix Veg Sabzi For Tiffin | आलू पालक शिमला मिर्च

कढ़ाई में बनी सूखी मिक्स वेज सब्जी, आलू पालक शिमला मिर्च और पत्ता गोभी

नमस्कार दोस्तों, मैं सीमा।

आज टिफिन के लिए एक सूखी मिक्स वेज सब्जी बनाई है। आलू, पालक, शिमला मिर्च और पत्ता गोभी। पालक और पुदीना मेरे टेरेस गार्डन से तोड़े हैं। सब्जी में पानी नहीं डाला, इसलिए डिब्बे में रखो तो गीली नहीं होती। रोटी, पराठा या पूरी, जिसके साथ मन करे। दोपहर और रात के खाने में भी यही चल जाती है।

पूरी रेसिपी मैंने हाथ से बनाकर इस वीडियो में दिखाई है। पहले वीडियो देख लीजिए, फिर नीचे वाली विधि से बनाइए।

वीडियो यहीं है: टिफिन के लिये स्वादिष्ट मिक्स वेज की रेसिपी | Aloo Palak Shimla Mirch | Mix Veg Sabzi For Tiffin

मिक्स वेज में क्या क्या डाला

मात्रा मैंने कप से नहीं नापी। जितनी सब्जी घर में हो, उसी से बनाइए। जो चीज मैंने नापकर डाली, वही लिख रही हूँ।

आलू, छीलकर काट लें
शिमला मिर्च, बीज निकालकर काट लें। एक शिमला मिर्च पेस्ट में भी जाएगी
पत्ता गोभी, कटी हुई
पालक, धोकर
पुदीना
टमाटर। पेस्ट के लिए कुछ टमाटर, और दो टमाटर अलग काटकर रख दें
जीरा
अजवाइन
हींग
हल्दी, करीब आधा छोटा चम्मच
पत्ता गोभी में नमक आधा छोटा चम्मच। बाकी नमक स्वाद देखकर
लाल मिर्च
किचन किंग। घर में गरम मसाला हो तो वही डाल सकते हैं
तेल, तलने भर का

हरी मिर्च मैंने इस बार नहीं डाली। तीखा खाना हो तो आप डाल लीजिए। प्याज और लहसुन भी इस बार नहीं डाला। आप खाते हों तो दोनों डाल सकते हैं, रेसिपी बिगड़ेगी नहीं।

मिक्स वेज सब्जी कैसे बनाएं

सब्जियां धो लें। आलू छीलकर टुकड़े कर लें।
कढ़ाई में तेल गरम करें। आलू धीमी आंच पर तल लें, फिर निकालकर रख दें।
उसी तेल में कटी शिमला मिर्च तलें, फिर उसे भी निकाल लें।
मिक्सर में टमाटर, एक शिमला मिर्च और पुदीना डालें। लाल मिर्च, थोड़ा नमक और किचन किंग डालकर पीस लें। इसमें पानी नहीं डालना।
कढ़ाई में तेल ज्यादा बच गया हो तो उतार दें। जो तेल रह जाए, उसमें जीरा, अजवाइन और हींग डालें।
अब कटी पत्ता गोभी डालें। साथ में आधा छोटा चम्मच नमक और करीब आधा छोटा चम्मच हल्दी। धीमी आंच पर पकाएं, जब तक गोभी का रंग बदल जाए।
पालक डालकर पकाएं, जब तक पालक का अपना पानी सूख जाए। आज पालक थोड़ी कम थी, इसलिए गोभी, शिमला मिर्च और आलू साथ में रखे हैं।
तले हुए आलू और शिमला मिर्च वापस कढ़ाई में डालें। ऊपर से पेस्ट डाल दें।
अंत में वो दो कटे टमाटर डालें जो अलग रखे थे। कढ़ाई पर एक प्लेट ढक दें। बिलकुल धीमी आंच पर छोड़ दें, जब तक टमाटर नरम हो जाएं और तेल हल्का सा अलग दिखने लगे।
उतार लें। पराठे, पूरी या रोटी के साथ खाएं। टिफिन में भी पैक कर सकते हैं।

बनाते समय ध्यान रखना

सब्जी में मैंने बिल्कुल पानी नहीं डाला। रसी चाहिए तो थोड़ा पानी बाद में डाल सकते हैं। टिफिन के लिए सूखी ही ठीक रहती है, डिब्बा गीला नहीं होता।

पालक डालने के बाद तेल कम लगे तो थोड़ा और तेल डाल सकते हैं। मैंने थोड़ा सा डाला था। शुरू के तेल की कोई तय मात्रा नहीं, आलू और शिमला मिर्च तल जाएं उतना काफी है।

आंच अंत तक धीमी रखें। तेज आंच पर गोभी और पालक जल जाते हैं, सब्जी कड़वी हो जाती है।

यह वाली मिक्स वेज मैंने Seema Ki Rasoi की इस वीडियो में बनाई है। और रेसिपी चैनल पर हैं: Seema Ki Rasoi.

Wednesday, 1 October 2025

हरे मूंग की कढ़ी रेसिपी | Hare Moong Kadhi Recipe in Hindi | हेल्दी और टेस्टी

जानिए कैसे बनती है स्वादिष्ट और हेल्दी हरे मूंग की कढ़ी। आसान स्टेप बाय स्टेप रेसिपी (Step by Step Recipe in Hindi) जिसमें शामिल हैं सामग्री (Ingredients), बनाने की विधि (Method) और परोसने के टिप्स।

🥣 हरे मूंग की कढ़ी रेसिपी (Hare Moong Ki Kadhi)

नमस्कार दोस्तों 🙏
आज हम बनाने जा रहे हैं बहुत ही स्वादिष्ट और हेल्दी हरे मूंग की कढ़ी। यह रेसिपी खासकर उन लोगों के लिए है जो हेल्दी खाना पसंद करते हैं और अपनी डेली डाइट में कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं।

🛒 Ingredients (सामग्री):

1 कटोरी हरे मूंग (2-3 घंटे या रातभर भिगोए हुए)
1 गिलास दही
2 बड़े चम्मच बेसन
1-2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच जीरा
1 छोटा चम्मच राई (सरसों के दाने)
1 बड़ा चम्मच तेल या घी
स्वादानुसार नमक
सजाने के लिए हरा धनिया

🍳 Step by Step बनाने की विधि (Method):

Step 1 – मूंग को उबालना

सबसे पहले मूंग को अच्छे से धोकर 2-3 घंटे या रातभर भिगो दें। फिर प्रेशर कुकर में मूंग को हल्दी और नमक के साथ डालें और एक सीटी तक पकाएँ।

Step 2 – दही-बेसन का घोल तैयार करना

एक बाउल में दही और बेसन डालकर अच्छे से फेंट लें ताकि उसमें गाठें न रहें।

Step 3 – कढ़ी पकाना

अब कुकर खोलें और उसमें दही-बेसन का घोल डाल दें। अच्छे से मिलाते हुए 5-7 मिनट तक पकाएँ। इससे कढ़ी गाढ़ी और स्वादिष्ट बनेगी।

Step 4 – तड़का लगाना

एक छोटे तड़का पैन में तेल/घी गरम करें। उसमें जीरा, राई और हरी मिर्च डालें। जब तड़का चटकने लगे तो इसे कढ़ी में डाल दें।

Step 5 – सजाकर परोसें

ऊपर से हरा धनिया डालकर सजा दें।
आपकी गरमा-गरम हरे मूंग की कढ़ी तैयार है। इसे आप चावल या रोटी किसी के साथ भी परोस सकते हैं।

⭐ टिप्स:

मूंग को हमेशा गर्म पानी में भिगोएँ, इससे जल्दी भीग जाएंगे।
दही को बेसन के साथ अच्छी तरह फेंटना ज़रूरी है, वरना कढ़ी में दाने पड़ सकते हैं।
ज्यादा तीखा पसंद हो तो तड़के में लाल मिर्च डाल सकते हैं।

📌 Keywords :

हरे मूंग की कढ़ी, Hare Moong Kadhi Recipe, Moong Dal Kadhi in Hindi, Healthy Kadhi Recipe, Seema Kaushik Recipes

Video Recipe:-

Sunday, 1 June 2025

क्रिप्टो की दुकान Crypto Ki Dukan Swing Trading in Crypto

Crypto Digital Assets की पाठशाला

हमारे व्लोगिंग चैनल महेश कौशिक सीमा की रसाई व्लोगस ( मेरा कुकिंग रेसिपीज का चैनल Seema Ki Rasoi अलग है उसका लिंक https://www.youtube.com/@SeemaKiRasoi/featured है) पर हमने Crypto Ki Pathshala की पाठशाला नाम से एक वीडियोज की श्रखंला प्रारंभ की है इस श्रखंला के वीडियोज आप निम्न प्लेलिस्ट के लिंक से देख सकते हैंः-

Crypto Digital Assets की पाठशाला Full Playlist

इस श्रखंला के 5th वीडियो में हमनें आपको क्रिप्टो की दुकान कॉन्सेप्ट के बारे में समझाया था।

इसमें गूगल फायनेंस पर कौन कौन सी क्रिप्टो के डाटा उपलब्ध हैं वो आप निम्न लिंक से देख सकते हैंः-

https://www.google.com/finance/markets/cryptocurrencies

किप्टो की दुकान शीट में दिया गया बिटकॉईन प्राईस का फार्मूला इसमें BTC कोड किसी अन्य क्रिप्टो के कोड से चेंज करने पर उस टोकन का प्राईस गूगल फायनेंस शीट में आने लगता है। Price is in USD

=GOOGLEFINANCE("CURRENCY:BTCUSD")

इसी प्रकार क्रिप्टो के 52 वीक लो को गूगल फायनेंस शीट में लेने का फार्मूला इस फार्मूला को बनानें में बहुत मेहनत करनी पड़ी इसमें भी कोड चेंज करने पर उस टोकन का प्राईस गूगल फायनेंस शीट में आने लगता है।

=MIN(IFERROR(QUERY(GOOGLEFINANCE("CURRENCY:BTCUSD", "close", TODAY()-364, TODAY()), "SELECT Col2")))

इस क्रिप्टो की दुकान शीट को आप निम्न लिंक से कॉपी कर सकते हैंः-

https://docs.google.com/spreadsheets/d/1RIP-u-HlPQlm_Dik_JYN8_IqmJI3speDLITAn1hpbHA/copy?usp=drive_link

यह शीट हमने हमारे स्वयं के निजि उपयोग के लिये बनायी है। यदि आप इस शीट को काॅपी करते हैं तो आप इस बात से सहमत हैं कि यह शीट किसी भी क्रिप्टो में निवेश या एसआईपी करने की सलाह नहीं देती है तथा आप यदि इस शीट के फाॅर्मूलों का उपयोग करके क्रिप्टो में निवेश करना चाहते हैं तो आप अपने पंजीकृत निवेश सलाहकार की सलाह व स्व विवेक से ही ऐसा करेगें। क्रिप्टो में निवेश बहुत रिस्की होता है तथा इसमें आपी निवेश की गयी सम्पूर्ण पूंजी भी समाप्त हो सकती है। अतः कोई भी निर्णय स्व विवेक व अपनी रिस्क पर अपने निवेश सलाहकार की सलाह से ही लेवें। इस शीट व संबधित वीडियो के निर्माता महेश चन्द्र कौशिक व सीमा कौशिक किसी भी नुकसान के लिये उतरदायी नहीं रहेगें।

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Tuesday, 20 May 2025

झटपट बनाएं स्वादिष्ट जीरा आलू – बिना लहसुन-प्याज की परफेक्ट रेसिपी

सीमा कौशिक की आसान शैली में बनाएं झटपट और लाजवाब जीरा आलू। बिना प्याज-लहसुन के इस सात्विक रेसिपी को रोटी, पराठे या टिफिन के लिए ज़रूर ट्राय करें। पूरी विधि स्टेप-बाय-स्टेप ।

🧑‍🍳 Step-by-Step जीरा आलू रेसिपी (Seema Kaushik Style)

रेसिपी टाइम: 20 मिनट
सर्विंग: 3-4 लोग
शैली: सात्विक, उत्तर भारतीय
विशेषता: बिना प्याज-लहसुन की झटपट सब्ज़ी

🍽️ आवश्यक सामग्री:

सामग्री	मात्रा
आलू	4-5 मध्यम आकार के
नमक	स्वादानुसार
हल्दी पाउडर	½ छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर	½ छोटा चम्मच
धनिया पाउडर	1 छोटा चम्मच
अमचूर पाउडर	½ छोटा चम्मच
जीरा	1 छोटा चम्मच
हरी मिर्च	1-2 बारीक कटी हुई
हरा धनिया	गार्निश के लिए
तेल	1-2 बड़ा चम्मच

🪄 विधि:

🥔 स्टेप 1: आलू उबालें और काटें

सबसे पहले आलू छीलकर धो लें।
उन्हें टुकड़ों में काटें और कुछ देर पानी में रखें।
अब एक पैन में पानी डालें, उसमें कटे हुए आलू डालें और उबालें।
चेक करते रहें – जब आलू मुलायम हो जाएं, गैस बंद करें।

🌶️ स्टेप 2: मसाले मिलाएं

उबले आलुओं को एक बर्तन में निकालें।
नमक, हल्दी, लाल मिर्च, धनिया और अमचूर पाउडर डालें।
हाथों या चम्मच से अच्छे से मिक्स करें।

🍳 स्टेप 3: तड़का लगाएं

एक कढ़ाई में तेल गरम करें।
उसमें जीरा डालें, जब चटकने लगे तो हरी मिर्च डालें।
अब मसाले लगे आलू डालें और 5-7 मिनट भूनें।

🌿 स्टेप 4: सजाएं और परोसें

जब आलू हल्के सुनहरे हो जाएं, तो ऊपर से हरा धनिया डालें।
गरमागरम पराठा, रोटी या पूरी के साथ परोसें।
📸

💡 टिप्स:

आलू ज़्यादा नहीं उबालें वरना तलते समय टूट सकते हैं।
अमचूर न हो तो नींबू का रस भी डाल सकते हैं।
आप चाहें तो इसमें काजू या मूंगफली भी डाल सकते हैं।

📌 निष्कर्ष:

अगर आपको यह झटपट जीरा आलू की रेसिपी पसंद आई हो तो इसे अपने दोस्तों व परिवार के साथ शेयर करें। ऐसी ही और आसान रेसिपीज़ के लिए ब्लॉग को फॉलो करें।

Video Recipe:-

#jeeraaloo #jeeraaloo recipe

Friday, 2 May 2025

Crypto Digital Assets की पाठशाला Bitcoin, Ethereum आदि के डाटा डाउनलोड व पैसों का पेड़ विधि से आयकर की बचत

Crypto Digital Assets की पाठशाला

हमारे व्लोगिंग चैनल महेश कौशिक सीमा की रसाई व्लोगस ( मेरा कुकिंग रेसिपीज का चैनल Seema Ki Rasoi अलग है उसका लिंक https://www.youtube.com/@SeemaKiRasoi/featured है) पर हमने Crypto की पाठशाला नाम से एक वीडियोज की श्रखंला प्रारंभ की है इस श्रखंला के वीडियोज आप निम्न प्लेलिस्ट के लिंक से देख सकते हैंः-

Crypto Digital Assets की पाठशाला Full Playlist

इस श्रखंला के चौथे वीडियो में हमने क्रिप्टो के हिस्टोरीकल डाटा गूगल शीट में डाउनलोड करके पैसों का पेड़ विधि से क्रिप्टो में आयकर बचाने की पैसों का पेड़ वाली विधि से निवेश करने की विधि समझायी है।

This Part 4 Video Link:- https://youtu.be/N2ROc-fGKgM

उक्त वीडियो में प्रयुक्त फार्मुले निम्न प्रकार से हैं।

End Date =TODAY()

Start Date =B2-730 ( यदि B2 में Start Date हो व लगभग दो वर्ष के डाटा डाउनलोड करने हो तो 730 दिन माईनस किये हैं।)

Crypto Code :- CURRENCY:BTC

हिस्टोरीकल डाटा गूगल शीट में पलक झपकते ही प्राप्त करने का फार्मूला:-=GOOGLEFINANCE(B3&"USD","close",B1,B2)

यहां USD लिखा है वो करेंसी है आप INR लिखेगें तो रूपयों में डाटा आयेगा Close लिखने पर सिर्फ Close प्राईस के डाटा आयेगें नहीं तो All लिखेगें तो सारे डाटा open high low close आयेगें परन्तु इसमें Bitcoin में open high low नहीं होने से कभी कभी error आने लगती है इसलिये close ही ज्यादा सही रहता है।

इसमें संडे के डाटा को हाईलाईट करने का फार्मूला कंडीशनल फोरमेटिंग से किया गया है वो आप वीडियो देखकर समझ सकते हैं फार्मूला ये हैः- Format Rules - Format Cells if Custom Formula is =WEEKDAY(A5:A732)=1

आप उक्त मेरी बनायी शीट को निम्न लिंक से कॉपी करके समझ सकते हैं। ध्यान रखे ये सिर्फ डाटा डाउनलोड करने की गूगल शीट है जो ऑटोमेटिक अपडेट होती है। Link:-https://docs.google.com/spreadsheets/d/1NSh4fLSfRGe1o0iAGji3peMz5UYO_RbLXRwfr-16rNU/copy?usp=drive_link

पैसों का पेड़ वाली जो पूरी विधि मैने 2 साल के डाटा पर बैकटेस्ट करके दिखायी है उस ऐक्सेल शीट का लिंक निम्न है ये शीट ऑटोमेटिक अपडेट नहीं होती

https://docs.google.com/spreadsheets/d/1Ko18eXcOHOUWJeBDAVF3KR1yRVVmfYY1/copy?usp=drive_link

आप सब का बहुत बहुत धन्यवाद। मेरे रेसिपीज के वीडियोज निम्न लिंक से देख सकते हैं आपको जो रेसिपी पसंद आये उसका वीडियो पुरा देखकर फिर कमेंट करके बताना आपको रेसिपी कैसी लगी मुझे अच्छा लगेगा। कृपया रेसिपीज के कमेंट में क्रिप्टो या स्टॉक मार्केट पर प्रश्न ना पुछें रेसिपी के वीडियो में रेसिपी पर ही आपके विचारों से अवगत करवाये मैं आपको जबाब दूंगी। https://www.youtube.com/@SeemaKiRasoi/videos

Thursday, 13 June 2024

आसान आइस केक घर पर दूध ब्रेड सेआइस केक कैसे बनाएं Homemade Milk Bread Chocolate Ice Cake In Hindi.

नमस्कार! मैं सीमा कौसिक, आपका स्वागत करती हूं मेरे Vlog Seema Ki Rasoi पर। आज हम बनाएंगे एक बहुत ही खास और सरल रेसिपी - आइस केक। इस आइस केक की रेसिपी को फॉलो करके आप अपने घर पर एक स्वादिष्ट और टेस्टी आइस केक बना सकते हैं। आइए शुरू करते हैं।

घर पर दूध ब्रेड आइस केक कैसे बनाएं टेस्टी आइस केक रेसिपी Homemade Milk Bread Chocolate Ice Cake In Hindi.

सामग्री:

1 लीटर फुल फैट दूध
1 कप चीनी (अपने स्वाद के अनुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं)
7 स्लाइस ब्रेड (किनारे निकाल लें)
वनीला एसेंस (वैकल्पिक)

विधि: आसान आइस केक बनाने की विधि

दूध को उबालें: सबसे पहले, 1 लीटर फुल फैट दूध को एक कढ़ाई में डालें और गैस पर रखें। दूध को लगातार हिलाते रहें ताकि वह तले में लगे नहीं। घर पर आइस केक कैसे बनाएं, यह जानने के लिए यह पहला कदम है।
चीनी मिलाएं: जब दूध में हल्का उबाल आ जाए, तब इसमें 1 कप चीनी डालें। चीनी को दूध में अच्छे से घुलने दें। यह आसान आइस केक बनाने की विधि का दूसरा महत्वपूर्ण चरण है।
ब्रेड तैयार करें: अब 7 ब्रेड स्लाइस लें और उनके किनारे निकाल दें। इन ब्रेड स्लाइस को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें और मिक्सर में डालकर बारीक पाउडर बना लें। इस तरह हम घर पर आइस केक कैसे बनाएं, यह सिख रहे हैं।
ब्रेड पाउडर मिलाएं: जब दूध में चीनी अच्छे से घुल जाए और दूध थोड़ा गाढ़ा हो जाए, तब उसमें ब्रेड पाउडर धीरे-धीरे डालते जाएं और लगातार हिलाते रहें। ध्यान रहे कि दूध में गांठें न बनने पाएं। इस मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक वह गाढ़ा न हो जाए। यह स्वादिष्ट आइस केक बनाने का तीसरा चरण है।
ठंडा करें: मिश्रण को गैस से उतार लें और उसे ठंडा होने दें। इसे जल्दी ठंडा करने के लिए आप इसे फ्रिज में भी रख सकते हैं। इस प्रकार आपका आइस केक बनाने की विधि का चौथा चरण पूरा हो गया।
केक टिन में डालें: एक केक टिन लें और उसे अच्छे से साफ कर लें। ठंडे हुए मिश्रण को केक टिन में डालें और समान रूप से फैला दें। इसे पॉलिथीन कवर या क्लिंग रैप से ढक दें।
फ्रिज में रखें: केक टिन को फ्रिज में 4-5 घंटे के लिए या ओवरनाइट रख दें ताकि यह अच्छे से जम जाए। यह आइस केक की रेसिपी का महत्वपूर्ण चरण है।
सर्व करें: जमने के बाद, आइस केक को फ्रिज से निकालें और अपने पसंदीदा आकार में काटें। आपका स्वादिष्ट और ठंडा आइस केक तैयार है। इसे दोस्तों और परिवार के साथ साझा करें और इसका आनंद लें।
Watch this video for full process:-

टिप्स:

अगर आप चाहें तो मिश्रण में 1 टीस्पून वनीला एसेंस भी डाल सकते हैं, जिससे आइस केक का स्वाद और भी बढ़ जाएगा।
ब्रेड के किनारों को फेंकें नहीं। आप उनका उपयोग नाश्ते में पोहे की तरह कर सकते हैं।

निष्कर्ष:

इस आइस केक की रेसिपी को फॉलो करके आप आसानी से अपने घर पर एक स्वादिष्ट और टेस्टी आइस केक बना सकते हैं। इसे अपने परिवार और दोस्तों के साथ शेयर करें और उनके साथ इस स्वाद का आनंद लें। अगर आपको हमारी यह रेसिपी पसंद आई हो, तो हमारे चैनल Seema Ki Rasoi को सब्सक्राइब करें और वीडियो को लाइक करें। धन्यवाद!

Wednesday, 12 June 2024

चावल की सेवई की रेसिपी chawal ki seviyan kaise banate hain.

शीर्षक

चावल की सेवई की रेसिपी chawal ki seviyan kaise banate hain

सामग्री

चावल की सेवई - 2 कप (ऑनलाइन मंगवाई हुई)
पानी - 2 गिलास
तेल - 1-2 चम्मच
नमक - स्वादानुसार
हल्दी पाउडर - 1/4 चम्मच
शिमला मिर्च - 1, कटी हुई
हरी मिर्च - 1-2, कटी हुई
प्याज - 1, कटा हुआ
टमाटर - 2, कटे हुए
धनिया पाउडर - 1/2 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - स्वादानुसार
सोया सॉस - 1 चम्मच (वैकल्पिक)
टमाटर सॉस - 2 चम्मच
ताजे धनिया के पत्ते - सजावट के लिए
नमकीन या पनीर - सजावट के लिए

बनाने की विधि

सेवई की तैयारी:
- सेवई को एक बाउल में डालें और इसे 2 गिलास गर्म पानी में भिगोकर रख दें। इसे उबालना नहीं है, सिर्फ भिगोकर रखना है।
- जब सेवई अच्छे से भीग जाए, तो इसे छानकर अलग रख दें।
सब्जियों की तैयारी:
- शिमला मिर्च, हरी मिर्च, प्याज, और टमाटर को अपने हिसाब से काट लें।
पकाने की विधि:
- एक कढ़ाई में 1-2 चम्मच तेल गर्म करें।
- गर्म तेल में कटी हुई प्याज डालें और हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
- इसमें कटी हुई शिमला मिर्च और हरी मिर्च डालें और थोड़ी देर भूनें।
- फिर कटे हुए टमाटर डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। टमाटर के गलने तक पकाएं।
- अब इसमें नमक, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर मसालों को अच्छी तरह से मिलाएं।
- इसके बाद भिगोई हुई सेवई को कढ़ाई में डालें और अच्छे से मिलाएं।
- अंत में सोया सॉस और टमाटर सॉस डालकर मिलाएं और 2-3 मिनट तक पकाएं।
परोसने की विधि:
- तैयार सेवई को एक प्लेट में निकालें।
- ऊपर से थोड़ा टमाटर सॉस और नमकीन या पनीर डालकर सजाएं।
- ताजे धनिया के पत्तों से गार्निश करें।

अन्य महत्वपूर्ण बिंदु

इस रेसिपी में प्रयोग की गई सेवई चावल के आटे की है, जिसे आप ऑनलाइन मंगवा सकते हैं।
ओनलाइन मंगवाने हेतु Link :-https://amzn.to/3RfsjLi
आप सब्जियों की मात्रा और प्रकार अपने स्वाद और उपलब्धता के अनुसार बदल सकते हैं।
यह सेवई नाश्ते में या रोटी के साथ दोनों तरह से परोसी जा सकती है।
अगर सोया सॉस उपलब्ध नहीं है, तो इसे छोड़ सकते हैं और सिर्फ टमाटर सॉस का उपयोग कर सकते हैं।
Watch This Video for Process:-

सुझाव

बच्चों के लिए इस सेवई को और भी आकर्षक बनाने के लिए आप इसमें थोड़ी क्रीम या पनीर के टुकड़े भी मिला सकते हैं।
अगर आप इसे और भी स्पाइसी बनाना चाहते हैं, तो अतिरिक्त हरी मिर्च या लाल मिर्च पाउडर का उपयोग कर सकते हैं।

इस प्रकार, आप स्वादिष्ट और पौष्टिक चावल की सेवई आसानी से बना सकते हैं। अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो, तो मेरे यूटयूब चैनल Seema Ki Rasoi को लाइक और सब्सक्राइब करना न भूलें।