आज के जमाने में सभी के पास समय बहुत कम है जिसके कारण कम समय में ही खाद्य
पदार्थ तैयार करना चाहते हैं I आलू के कुरकुरे सभी को बहुत पसन्द आते हैं लेकिन
आलू सुखाकर इनको बनाने में हमारा काफी समय बेकार हो जाता है जिसके कारण हम नये
तरीके की विधी से बगैर आलू सुखाकर भी इनको आसानी से बना सकते हैं। जो कि खाने में
बहुत स्वादिष्ट व अच्छे बनते हैं।
बनाने की सामग्रीः-
1 बड़े साईज का आलू
चाट मसाला
आधा चम्मच नमक (सफेद वाला)
1 चम्मच पीसी चीनी
तेल
बनाने की विधीः-
सबसे पहले आलू को धोकर छिलका उतार लेंगे व चिप्स कटर से चिप्स काट लेंगे,इसमे
नमक व पीसी चीनी डाल देंगे व इसको अच्छे से मिला देंगे इससे आलू के अदंर का पानी
निकल जाएगा अब 20 मिनट ढक-कर छोड़ देंगे व 20 मिनट बाद देखेंगे कि आलू ने पानी छोड
दिया है।
फिर पानी डालकर आलू को हल्के हाथो से धो लेंगे व तीन बार साफ पानी धोकर आलू का
पानी अच्छे से निकाल देंगे,अब कढ़ाई में तेल डालकर गैस पर चढ़ा देंगे व थोड़े चिप्स
कढ़ाई में डालकर गैस तेज करके तेल गर्म करेंगे व बीच-बीच में चिप्स को चलाते रहना
है व जब कलर बदल जाए तब चिप्स को बाहर निकाल लेंगे।
अब 2 मिनट बाद गैस बंद करके तेल ठंडा करके दुबारा बचे हुए चिप्स डालकर गैस तेज
करके चिप्स तल लेंगे व चिप्स को अलग बर्तन में निकालकर ऊपर चाट मसाला डाल देंगे।
आप इसको बनाने की पूरी विधी निम्न वीडियो में भी देख सकते हैं।
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