सूखी सब्जियां
खाने में बहुत स्वाद होती हैं भरवा भिंडी का इसमे प्रमुख स्थान है, भरवा भिंडी
जल्दी खराब नहीं होती जिसके कारण इसको हम एक बार बनाकर दो दिन तक भी काम ले सकते हैं,
भरवा भिंडी कई प्रकार से बनाई जा सकती हैं लेकिन हम आपको जिस तरीके से भरवा भिंडी
बनाना बता रहे हैं वह बनाने में बहुत ही आसान हैं साथ ही खाने में भी बहुत
स्वादिष्ट है।
बनाने की
सामग्रीः-
कुछ भिंडी
धोकर काटी हुई
नमक (स्वादानुसार)
मिर्च
(स्वादानुसार)
धनिया (2
चम्मच)
हल्दी (
आधा चम्मच)
सौंफ ( 2
चम्मच )
मूंगफली के
दाने
जीरा
आधा चम्मच
(अमचूर पाउडर)
बनाने की
विधीः-
सबसे पहले सौंफ
व मूंगफली के दाने को मिक्सर में पीस लेंगे व अब इसमे हल्दी,नमक, मिर्च व
धनिया मिला देंगे व थोडा सा तेल डालेंगे अब मसाला तैयार है, इस मसाले को भिंडी में
भर देंगे व अब कढ़ाई में तेल गर्म कर देंगे तेल गर्म होने के बाद उसमे जीरा व सौफ
डाल देंगे इसमे एक चुटकी हींग डालेगे।
फिर इसमे
भिंडी डालेंगे व अच्छे से चलाएगे फिर धिमी आंच पर पकाएगे ध्यान दे कि भिंडी के ऊपर
ढक्कन नहीं लगाना है अब इसमें बचा हुआ मसाला डाल देंगे व थोड़ी देर पकाएगे व बाद
में थोड़ी सी आंच तेज कर देंगे अब भिंडी तैयार है अब गैस बंद कर देंगे एवं आधा
चम्मच अमचूर पाउडर डालेंगे।
आप इसको
बनाने की पूरी विधी निम्न वीडियो में भी देख सकते हैं।
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